کباب کردن می تواند کثیف شود و برای پاکسازی دردناک باشد. با استفاده از تشک های کوره ای تمیز شونده غیر بیمارستانی txyicheng ، این مشکل و درد را برطرف می کنیم در حالی که طعم فقط یک کوره را می توانیم حفظ کنیم! یک تشک گریل خوب به دلیل همه کارهایی که می توانند انجام دهند ، زندگی شما را بسیار آسان می کند. هم برای کوره و هم برای غذایی که درست می کنید. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید هنگام انتخاب تشک های کوره ای برای BBQ مورد توجه قرار گیرند:

ملاحظات هنگام انتخاب تشک های گریل

اندازه

یکی از اولین ملاحظات هنگام خرید تشک گریل BBQ اندازه آن است. این حصیرها در اندازه های مختلف موجود هستند تا متناسب با پایه های مختلف BBQ باشند. ضروری است که به سراغ یکی از موارد متناسب با سطح بروید تا بتواند برای شروع روش کباب کردن ، به طور مناسب پخش شود.

شکل

اگر گریل دایره ای دارید ، بهتر است یک تشک گریل مدور بخرید زیرا ، مگر اینکه در آن مهارت داشته باشید ، برش یک دایره کامل به آسانی به نظر نمی رسد.

سطح

پیشنهاد می شود سراغ حصیر با پوشش نچسب و سطح صاف بروید زیرا استفاده از آن و همچنین تمیز بودن آسان تر است.

مواد

تشک های گریل ابزاری عالی برای کباب کردن هستند که کباب کردن غذاهای نرم مانند سبزیجات ، تخم مرغ و بیکن را آسان می کند. این ابزار کباب پز مقاوم در برابر حرارت با ترکیب پارچه فایبرگلاس و پلی تترا فلورواتیلن یا PTFE ساخته می شود. پارچه فایبرگلاس ماده ای عایق است که گرما را به خوبی هدایت نمی کند ، اما اگر در مقادیر مختلف PTFE پوشانده شود ، می توان از آن در کوره استفاده کرد.

PTFE یک پلیمر مصنوعی است که برای پوشاندن ظروف نچسب آشپزی استفاده می شود. به عنوان مثال ، ظروف آشپزی تفلون در واقع نام تجاری PTFE است. این پوشش به قابلیت های ضد چسب خود به حصیر می بخشد و تمیز کردن آن را از مشبک های توری چسبناک و نامرتب آسان می کند. PTFE برای استفاده توسط FDA در دمای زیر 500 درجه فارنهایت تأیید شده است. دمای بالاتر می تواند باعث ذوب شدن حصیر شود ، بخارات تحریک کننده آزاد شده و به طور بالقوه غذا را خراب کند.

ضخامت

ضخامت تشک گریل بر نحوه پخت مواد غذایی روی حصیر تأثیر می گذارد. تشک های گریل با مشخصات بسیار نازک به سرعت گرم می شوند. با این حال ، حصیرهای نازک نیز در معرض سوختن قرار دارند و سریعتر از حصیرهای کوره ای ضخیم تر تخریب می شوند.

تشک های گریل ضخیم با یک مشکل مخالف روبرو هستند - انتقال حرارت به غذا مدت زمان بیشتری طول می کشد. گرما همیشه در سطح تشک های ضخیم تر به طور مساوی توزیع نمی شود ، و این باعث می شود غذا به صورت ناهموار پخته شود. تشک های گریل با ضخامت حدود 0.25 میلی متر توصیه می شود. آنها بهترین تعادل توزیع بهینه گرما و احتمال کم آسیب دیدن حصیر هستند.

حداکثر دما

حداکثر درجه حرارت توصیه شده بیشتر حصیرهای گریل تقریباً یکسان است و یک دلیل ساده نیز برای آن وجود دارد: حصیرهای کوره ای از مواد مشابه با تغییرات اندکی در اندازه ، ضخامت و عملکرد ساخته شده اند. تشک گریل فایبرگلاس معمولی با روکش PTFE برای کباب کردن در دمای حداکثر 500 درجه فارنهایت توصیه می شود. فراتر از این مرحله ممکن است تشک شروع به تخریب کند ، مواد غذایی را آلوده کرده و بوهای نامطبوع تولید کند.

در مقاله بعدی ، اطلاعات بیشتری در مورد انتخاب صحیح کسب می کنید مش مشکی BBQ .